今が旬の食材「筍」 食べる事が出来る期間がある「旬」に竹冠をつけて「筍」なのね 食べる事が出来る旬の食べ物「筍」 旬が過ぎた10日を過ぎた食べる事が出来なくなると「竹の子」になるんだと 日本料理実習で筍料理の授業 ・鶏筍はさみ焼き ・若竹椀 ・筍土佐煮 ・筍ご飯 これが美味いのよ