こだわり④<実る果実の数を制限>　　一つ一つの果実を大きく、より多くの栄養がいき届くようにするため、蕾を取って数を減らす作業『摘蕾(てきらい)』を5月に行い、木に実る果実の数を制限します。取りすぎると収穫量が減るリスクがありますが、せっきーファームではリスクを恐れず一般的に取る数よりも多くの蕾を取って、大きく甘い柿づくりを心掛けています。