こだわり①<数字化して管理>　　全ての柿の木にナンバーを記入したプレートを取り付け、約350本の木を数字化して管理し、1本1本の木に愛情を持って接しています。 また岐阜県では珍しく、柿の木のオーナー制度を実施しています。