東門川味老鄧担担麵

東門川味老鄧担担麵

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台北市中正區連雲街83號

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東門川味老鄧担担麵第一代老闆鄧成林是四川人,1949年隨國民政府來台,之後便在東門附近搭草棚賣麵,以麻辣川味征服許多台灣人,多道招牌餐點流傳至今,包括以天然花椒和辣椒油炒成辣油,再配上香醇芝麻醬而成的川味担担麵,滋味濃郁滑順、口齒生香;粉蒸排骨則是將排骨以特製蒸肉粉、豆瓣醬等醃製入味再蒸,讓小排帶有辣的回溫;而酸辣餛飩麵加排骨這道湯麵的特別之處,在於將餛飩放入以紅燒牛肉湯為底的酸辣湯,吃的時候將炸排骨沾著湯汁一起入口,是老客人很愛的品嚐方式。
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