關於年菜的覆熱方式如下： #黑蒜全雞鍋： 拆掉包裝紙箱，今天上午就可以將湯底放在冷藏退冰。然後早上將全雞（先不要拆真空袋）放在常溫下退冰，一直退冰至晚上要準備年飯時，才剪開真空袋⋯⋯ 接著也將湯底剪開先倒入鍋子，用小火加熱讓湯底餘冰融解，將湯底倒入大同電鍋的內鍋，然後將退好冰的全雞也放入電鍋的內鍋，如果內鍋還有空間，可加一些高麗菜、杏鮑菇進去，一起蒸煮。外鍋倒入1.5杯～2杯的水，蓋上外鍋蓋，...