MAKANAIYA

お土産プリン しかも、子供に食べてもらいたいプリン というコンセプトでこの商品は誕生しました ホテルやレストランでフランス料理を経験し 自身でお店を開業したのは 夜にお酒や料理を提供するお店でした こういうお店は 中々、小さなお子さんは来店しづらいです そこで、お家にいる子供達が喜んでもらえるような お土産ができないかと考えました そんな中、料理人をはじめた頃に出会った本物のプリンが浮かんできました そして、経験と知識を駆使し お店のデザート、お土産のプリンとして作りはじめました はじめは、カラメルソースをアレンジしたものを提供していましたが そういえば、子供の頃 私自身もカラメルソースが苦手だったことを思い出しました ほのかに感じる苦味を、今の子供たちはどう感じているのか？という疑問から ソースの改良が始まりました やはり予感的中でした 味覚の繊細な小さな子供には カラメルの味でさえ苦味を強く感じているようです そこでこのプリンとの相性の良い黒糖を使ったソースが 誕生しました 生地は濃厚でスプーンをさした時のしっかりした感触 でも口の中に入ると滑らかに溶けていく食感 そしてこの生地と黒糖ソースの濃度感のマッチングに 一番試行錯誤しました 私たち料理人が使う言葉で言うと 口の中で喧嘩をせず、手を繋ぎ合う食感 これは料理を作る上でも非常に重要なところなんです そして、たくさんの人たちに こんなプリンがあるんだよ という事を知って欲しくて、専門に作っていただける所を探しました ただ作るのではなく わたくしの思い入れなどを感じていただけて なおかつ、商品に情熱を持っている職人さんに 時間はかかりましたが、運良く出会える事が出来ました 手作業で作っていますので 大量生産はできませんが、一つ一つ思いを込めて 作っていただいております 子供たちが笑顔になれる、ソースと一緒に食べてもらいたいプリンです