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当店のらーめんは奈良県産の大和地鶏と鶏節をふんだんに使用し 鶏本来の旨みを生かした、塩らーめんに仕上げております。 鶏節とは鶏を燻製にし、熟成させたところで削り節とするものです。 この鶏節と大和地鶏が当店の自慢です。