春為四季之始，也是百花盛開、萬物甦醒的季節， 第一道就以 #蔥油灼加拿大桂花蚌 揭開序幕吧！ ​ 在台灣較少見的「桂花蚌」其實不是蚌類喔！ 它是海參的內臟肌肉，又名為「#海參筋」， 是海參體內最珍貴的營養物質，是滋陰補腎的上品食材， 而且與一般的蚌類不同，桂花蚌不含膽固醇和脂肪， 是養生人士品嚐海鮮的好選擇💪 ​ 經主廚汆水灼煮鎖住鮮味，桂花蚌口感爽脆彈牙、內筋口感勁道， 再以清脆的銀芽鋪盤...