長崎県外の飲食店等に卸している日野商店が直営のオンラインショップ「くじら日和本店」です。 工場から直送でご進物、ギフト等を鮮度抜群でお届け♪

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毎週金曜日、くじら日和ちゃんねる更新です
本日は、蕎麦が見えない～！大盛りの湯かけくじら蕎麦(*^^*)
でも不思議と鯨の味が嫌味にならないんです！
良い意味で鯨の味が前面に出てなく旨味と湯かけくじらの歯ざわりが絶妙！続きはどうぞリンク先からどうぞ！https://youtu.be/byhC6dtVi0E
▼くじら日和ちゃんねる
https://www.youtube.com/channel/...

こんにちは􀂍
8月24日、長崎市主催で「親子で学ぶ！くじら食文化教室」が開催され、弊社からは通販店長の日野寛子が「鯨屋さんのお話」をしてきました。
鯨がどこにいて、どんな風に肉が加工されて、私達の口に入るか
鯨の肉を美味しく食べるための目利きや肉の解凍方法など話すと
皆さん興味深く聞いてくださいました。

長崎の学校給食では鯨料理が１年に１度ほど出ますが、
その肉を加工して弊社は届けさせても...

【ＮＨＫ密着取材の放送決定のお知らせ、ぜひご覧ください(*^^*)】
クジラ屋に生まれて　～“逆境”に挑む１００年企業の使命～
［長崎県域］５月１７日（金） ［総合］午後７：３０～７：５５
［長崎県域］５月１８日（土） ［総合］午前７：３５～８：００（再放送）

「鯨肉消費量、日本一」と言われる長崎。昨年末、「日本が国際捕鯨委員会から脱退する」というニュースが鯨肉業者たちに大きな衝撃を与えまし...

ＦＭ長崎さん放送で3/31「大人のＫＡＩＤＡＮ」に
くじら日和店長日野寛子が出演いたしました􀂝
お題は「くじらと長崎」􀂍
有り難うございました􀂝

長崎県のローカル誌になりますが・・・
ながさきプレス３月号の「さかなの時間」に
【鯨の歴史を現代へと紡ぐ日野商店の姿にせまる】と、
日野商店が紹介されてます􀀅
よかったらご覧くださいませ。

弊社社員の池田。鯨の原料の仕込みはかなりの重労働です。
でも弱音を吐かずひたすら目の前の仕事を黙々と頑張ります。
女性でも頑張れる職場、日野商店です！

こんにちは􀂝
皆さん、鯨の赤肉を一番美味しく食べられる方法をご存じですか？
それは、”解凍方法”に決め手あり！

生食用のお刺身でも、それを焼いても、解凍が一番大事なんです。
当店で赤肉をお買い求めの方には、一番美味しく食べられる、熟成解凍方法レシピをお付けしてます♪
ぜひご参考にしてください。ちょっと待つのは大変だけど、それだけ美味しいです♪

もちろん早く食べられる方法もあります。
その...

こんにちは􀁿

大型のナガス鯨の霜降り尾の身１級品を入荷しました􀂝
なかなか手に入らない希少な尾の身・・・

その中でも特に最高級！

口に入れたらじわっと溶ける
他のお肉では感じられないこの甘味！
馬刺しやまぐろよりも旨い！と人気の鯨の尾の身です！

価格も最高級ですが、􀂎一般市場ではまず手に入りません。

弊社の鯨職人の金子が一つ一つ丁寧にお作りしました􀂗

初めてこの尾の身の原料...

ナガス鯨の１級品の尾の身を入荷しました。
くじら日和本店限定で、近日発売予定です♪
お楽しみに􀂖
https://kujirabiyori.jp/

明けましておめでとうございます􀁿
本年も、美味しい鯨肉をお届けして参ります。
何卒くじら日和を宜しくお願いいたします􀂖

さて、只今『お年玉付き！福袋』を発売中です。
全員に何かお年玉が当たりますので、運試しにぜひどうぞ♪


お年玉付き！くじら福袋Ａ【送料無料】//くじら日和本店
https://kujirabiyori.jp/SHOP/hukubako.html
（発売期間：1/8ＡＭ...

くじら日和、公式ツイッターはじめました！
お得な情報や、Twitter限定のプレゼント企画などお知らせしていきますので、ぜひフォローしてください♪
※ただいまフォロー＆リツイートのプレゼント企画実施中です♪♪

【4種の味が楽しめる！鯨赤肉漬けのクリームチーズ添え丼】

①冷凍鯨は、キッチンペーパーに包んで、２４時間チルド室で解凍、または冷蔵庫で18時間ぐらい解凍。
（キッチンペーパーの周りに血が付いてくるのが目安􀂍）
（常温解凍だと、部屋の温度に解凍時間が左右されます。またじっくり解凍したほうがより美味しいよ♪）

②食べやすい厚さに切って、しょうゆ、みりん、酒（大２ずつ）、にんにくチューブとしょ...

原料を直接仕入れて工場で加工してます。

早朝の魚市で卸売り販売をしてます。

こんにちは！

この度、日野商店のくじら屋新聞を創刊しました♪

今年の四月で１１０周年を迎える弊社。
会社の成り立ち、背景などお伝えしております􀁠
良かったらご覧ください♪

こんにちは♪

調査捕鯨船が持ち帰った

『南極海の氷』の音を

聞いたことはありますか？

耳をすませば、パチパチと聞こえる歴史ロマン􀂰

南極の氷山は、海水が凍ったものではなく、
南極大陸に降り積もった雪が
押し固められたもの♪

雪とともに閉じ込められた何百年万年も前の空気が
高圧の気泡として混入しているため、
水に入れると、パチパチと音を立ててはじけます􀁺

ほとんど真水の美味しい...