麺屋 とり壱

幼い頃から育った地元・奈良で待望の初出店‼️ 全国各地の飲食店を年間200件たべ歩いてきた店主が厳選した濃厚鶏白湯らーめん? コクと旨みを豊富に含んだ奈良の特産鶏『大和鶏』をまるごと炊いて丁寧にひいた出汁を長時間ドロドロになるまで煮込んだコラーゲンがたっぷりつまった自慢の濃厚鶏白湯スープと合わせています。 麺は濃厚な鶏白湯スープがしっかり絡むよう加水率を抑えパツッとした食感の中細麺を使用。 つけ麺はのど越しとスープの絡みのバランスを考えた特注中太麺です。