招くしょうゆ屋　タケシゲ醤油

博多で1752年創業した醤油店です。これまでプロだけに使われてきた秘伝の醤油は、毎日の料理を美味しく楽しくしてくれますよ。▶興味がある方はこの先もぜひ読んでみてください。▶【醤油どころで250余年】 緑茶、うどん、辛子明太子…福岡・博多には「日本初」がいくつもあります。実は「瓶入り醤油」は当店が初と言われています。▶【商品名のヒミツ】 明治時代、当店は博多区呉服町で「五福醤油」と名乗っておりました。屋号を「五福」としたのにはある思いがあったからです。 古代中国 周王朝の古典に「一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰攸好徳、五曰考終命、此即五福云。」という一節があります。これは賢人が王様に「人の幸せは、一に長寿であること、二に財産があること、三に健康であること、四に道徳を守ること、五に天命を全うすること」と説いたものです。当醤油も皆様の幸福に貢献したいとの思いを込め、五福醤油と名付けました。 今でも「寿」「富」「徳」「天」という醤油があります。▶【全国品評会で負け知らず】受賞するには味・香り・色・etc…をバランスよく調和させる高い技術力が求められます。記録に残っているだけで13年連続、それ以上受賞していたとの話もあります。全国で醤油店はおよそ1500軒あるそうですから、受賞はかなりの名誉といえます。全国の品評会で高く評価されたクオリティは今も引き継がれています。