紅蔥經過油炸後會產生特殊的香氣，但有些商人用的油蔥酥都不是台灣產的紅蔥頭，進口的紅蔥頭便宜又大顆，但就是少了台灣紅蔥頭的『香氣』，所以我們堅持使用台灣紅蔥頭來製作紅蔥酥，也不買現成的。 只為了給客人最好最安心的食材，讓您吃得安心。