大家都知道快炒和燒烤時，產生的油煙有害健康， 但你知道嗎？其實烘焙過程也有隱藏的油煙問題！ 烘焙使用的奶油，大部分起煙點約 175 度，而我們烤箱溫度通常超過 180 度以上。這意味著烘焙過程中，奶油已經開始氣化，油煙正在悄悄飄散在空氣中。 起初我們可能會覺得那香氣很誘人，但長時間、大量吸入這樣的油煙，你是否漸漸就會覺得有些噁心感和不適呢。 在烘焙工作室中長時間工作，更是容易大量吸入這些看...