為什麼烘培師傅全身都是奶油味? 許多人以為烘焙沒有油煙，但事實上，在烤箱裡使用的奶油與酥油，經高溫超過發煙點時，會釋放出油性氣膠。 這些超細微粒子不僅附著在衣服與頭髮，讓烘焙師傅下班後「全身都是奶油味」，更會隨呼吸進入肺部。 油煙中的 PM2.5、多環芳香烴（PAHs） 與其他有害化合物，長期暴露可能造成呼吸道刺激、慢性支氣管炎，甚至增加肺部疾病風險。 👉 烘焙工作者除了定期檢查排氣系統，...