6日の日曜に瑞浪市にある、夕立窯さんで炊飯土鍋の炊飯実演をしてきました。夕立窯さんの土鍋をお借りして、土鍋での炊飯を何度か試行して、美味しいご飯を土鍋で炊ける様になりました😃 土鍋での炊飯方法 最初は10分で沸騰する様に火加減を調節（中火）お米のデンプンが糖化されてるには10分で沸騰すると丁度良いとされているためです。 次は弱火で10分、余分な水分を飛ばすためです。 10分たったら火...