2024年4月【食品工業 】第56卷(04)期 ✅綜論創新食品擠壓技術發展趨勢及應用 專輯 ˙食品擠壓技術之進展 ˙擠壓組件設計對製程/產品特性之影響 ˙擠壓技術應用於穀豆加工副產物的增值 ˙擠壓膨發於食品加工之應用 ˙多醣於溼式擠壓植物肉的應用 ˙擠壓輔助植物蛋白組織化製程的研究進展 ————————————————————————— ♻️淺談食品包裝對永續環境的溫室氣體(GHG)衝擊 ——...