慢熬才能釋放出食材的美味，堆疊出醇厚卻鮮明的湯頭。 吃過我們鎮店之寶【胡椒豬肚雞鍋】的鍋友一定會印象深刻， 散發在味蕾上的香氣，讓人想再續碗 ! 新鮮豬肚和放山雞肉，燉得軟嫩卻不失口感，老少皆宜， 將其他配料放進鍋煮，食材吸收湯汁，每一口都有滿滿的幸福感。 即便準備食材和製作過程相當繁雜、費時，但想呈現乳白濃郁、充滿膠質的湯頭，就是要不能馬呼，而這就是火鍋106多年來的堅持。 話...