ラアルジョンテ公式

隠れ家レストランで楽しむ 平日限定カジュアルランチコース ～hors d'oeuvre～ 生ハムとフルーツ　季節野菜のサラダ バルサミコのアクセントと自家製ドレッシング ～hors d'oeuvre～ 神経〆勘八の直火焼き　 豌豆のピュレと黒葫　エストラゴンの香り ～potage~ 季節野菜のスープ ～viand～ 熟成八幡平豚の低温ロティ　季節野菜のグリエ ソース・ヴァンルージュと自家製粒マスタード ～granite～ お口直しのソルベ ～deserre～ 苺のデクリネゾン こちらのコースにはパンが1個ついております ※追加でパンの注文やコーヒー等の注文が出来るようになっております ※こちらのコースは基本的には平日ランチ限定で1ドリンク制のプランとなります。

本格派なラアルジョンテの顔 スタンダートプラン ～amuse boucher～ 3種のスぺシャルアミューズ・ブーシェ ～hors d'oeuvre～ 神経〆勘八の直火焼き　 豌豆のピュレと黒葫　エストラゴンの香り ～hors d'oeuvre～ イナルカ社　イタリア産子牛リブロースのポアレ ソース・シャンパーニュとジュ・ド・ヴィアンドの旨味 ～poisson~ 長崎県産　甘鯛の鱗焼き 愛知県産魚介のジュ　ナージュ仕立て ～granite～ お口直しのソルベ ～viand～ 熟成八幡平豚の低温ロティ　季節野菜のグリエ ソース・ヴァンルージュと自家製粒マスタード ～deserre～ 苺のデクリネゾン ※食後のコーヒー/エスプレッソ/紅茶からお選びいただけます ※こちらのコースにはパンが3種類ついております

A5飛騨黒毛和牛イチボが楽しめる シェフおすすめコース ～amuse boucher～ 3種のスぺシャルアミューズ・ブーシェ ～hors d'oeuvre～ 神経〆勘八の直火焼き　 豌豆のピュレと黒葫　エストラゴンの香り ～hors d'oeuvre～ イナルカ社　イタリア産子牛リブロースのポアレ ソース・シャンパーニュとジュ・ド・ヴィアンドの旨味 ～poisson~ 長崎県産　甘鯛の鱗焼き 愛知県産魚介のジュ　ナージュ仕立て ～granite～ お口直しのソルベ ～viand～ A５ランク飛騨黒毛和牛　季節野菜のグリエ ソース・ヴァンルージュと自家製粒マスタード ～deserre～ 苺のデクリネゾン ※フィナンシェがつきます ※食後のコーヒー/エスプレッソ/紅茶からお選びいただけます ※こちらのコースにはパンが3種類ついております

※ある日の一例 ～amuse boucher～ 3種のアミューズ・ブーシェ ～hors d'oeuvre～ 瞬間薫製した鰆と菜花のクーリ　柑橘の酸味 ～hors d'oeuvre～ 北海道産　蝦夷鹿のポアレ　ソース・マディラと玉葱　 ブリオッシュに挟んだ林檎のコンポート ~potage~ 愛知県産の魚介をふんだんに使ったフラン 伊勢海老のポシェを添えて ～poisson~ ブールノワゼットでアロゼした蝦夷鮑の低温調理　 そのジュと香草オイルで　肝のタプナードを添えて　 ～granite～ 抹茶のババロア　フランポワーズのブリックを添えて ～viand～ A５ランク　飛騨黒毛和牛イチボのロティ ヴァンルージュと自家製粒マスタード 　レフォールを添えて ※メインの後にフロマージュを追加していただけます ～deserre～ 3層仕立てのムース・オ・ショコラ 季節フルーツとのマリアージュで ※食後のコーヒー/エスプレッソ/紅茶　お選びいただけます ※フィナンシェがつきます