【スタッフより】こんばんは。 錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から 営業いたします。 今日は、ミンククジラが入っています。 クジラ肉は臭みがなくて柔らかく 食べるととろけるような味わいが広がります。 また、シンコも仕込み中です。 シンコはコノシロの若い時の名前。 5～8cmがシンコと呼ばれます。 これは大きくなっていますが、 ぎりぎりシンコです。 今週のお花はこちら。 テーマ「あの...