【スタッフより】こんばんは。 錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から 営業いたします。 今日はキビナゴが入っています。 キラキラした姿に旨味が強いのが特徴です。 酢味噌か、しょうが醤油で食べられます。 小さな魚なので、捌くときに手を使ったり 針を使うこともあります。 ホタルイカも入荷しています。 ゆでたホタルイカは柔らかく、 濃厚な内臓が魅力の一つです。 こちらはシロガイ。 アサリに...