サーモンなどのでかねた、地場の新鮮な生ねた、創作寿司、キッズメニュー、そして手作りデザートなどのサイドメニューまでいれると総メニュー数は２６０種類以上と豊富です。さらにその日入荷の定番メニュー以外の生ねた、旬ねたもお見逃し無く。サーモンはこだわりのプレミアム。甘えび・赤えび・ぼたんえびは全て自店にて丁寧に手剥きしているので甘みが強くてプリップリ！玉子はすべて自店焼き！他にもこだわりのねたが一杯！！ その他にも一杯こだわりがあります。米はオリジナルのブレンド米、つけ醤油・合わせ酢・わさびもプライベートブランド。海苔は毎年吟味して良質なものを厳選。

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