倭庵 黒石

倭庵 黒石

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三重県伊勢市倭町 125-2
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宇治山田駅
五十鈴川駅

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Hours 【昼】 11:00~14:00【夜】 17:00~21:00
Closed on 水曜日(不定休有)
URL http://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24001188/
http://kuroisi.com/
Phone 050-5869-6783
LINE ID:@kuroisi9614

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伊勢えびは年に数回、脱皮を繰り返して成長してゆきます。地元では、脱皮後のえびの事を”変わりえび“と呼び珍重します。中でも脱皮直後のえびは殻が柔らかく頭から足先まで丸ごと食べる事ができます。よって“幻の脱皮伊勢えび”と呼ばれております。 えびの成長は、300gの大きさで約5年、1Kだと10年程かかります。意外に成長に時間がかかります。脱皮直後の伊勢海老は、殻が出来上がる前で、皮に近い状態。だから頭から足先まで、すべて丸ごと食べる事ができます。脱皮時のえびは生命力が強く、黄色いみそもたっぷり。身質も通常のえび…See More

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