經常在全聯超市裡看到的鯛魚片，就是我們過去所說的吳郭魚，事先處理好了，無骨無刺，肉質軟沒有土味腥味，不只是乾煎、火鍋、紅燒都不錯，今天來個新吃法，我們來酥炸一下！ 1. 鯛魚片洗淨用餐巾紙擦乾，切成小塊備用。加入所有調醃料拌勻，冷藏醃漬10～20分鐘。 2. 將醃漬好的鯛魚片沾上番薯粉待返潮。 3. 起一熱鍋加少許油以半煎炸的方式，將沾上番薯粉的鯛魚片煎至兩面金黃即可。 撒上蔥花及少許胡椒...