先日釣り上げたトンボ（ビンナガ）の血合い。 血合いは栄養価が高いので、栄養満点なガルムができないか実験してみます。 ガルム（Garum）は、古代ローマで広く使われた発酵魚醤で、現代のナンプラーや日本の魚醤の先駆けとされる調味料です。 以下に、ガルムの詳細について説明します。 ガルムの起源と歴史 起源 ガルムは古代ローマ時代に広く使用されていた調味料で、特に紀元前1世紀から紀元後2世紀にか...