小麦粉、牛乳、卵などの自然の材料を時間をかけ練り合わせ、生地の下地を作ります。
その下地をていねいに焼き上げ、ふわふわもちもちしたクレープ生地を作ります。

たっぷりの甘さひかえめクリームとフルーツ等を一枚一枚手作業で包み込み、ほかのクレープでは味わえない軟すぎず硬すぎないもちもちした絶妙な食感のクレープに仕上げます。