米えにし

国産和牛と銘柄豚の合いびき肉を使用。 たっぷりの肉汁を封じ込め、コクのある味わい深い特製のデミグラスソースとの相性が抜群のじっくり煮込んだハンバーグです。 薫り豊かな「長谷川農産さんのマッシュルーム」ハンバーグの下に隠れている舌触り滑らかでクリーミーな「マッシュポテト」とご一緒にお楽しみください。

衣の食感にこだわったサクサクのから揚げに 「幾見養鶏さんの卵」をふんだんに使用した特製タルタルソースと甘酢ソースとの相性が抜群の当店自慢のチキン南蛮です。

US産牛の芯ロースを使用。 サクサクとした衣の食感にこだわり、「ミディアムレアのカツ」をサッと鉄板で炙ることで、更に香ばしさが増し,旨みあふれる牛カツです。 「特製だし醤油」「赤柚子胡椒」「本わさび」「岩塩」とご一緒にお楽しみください。

長崎五島列島より直送。 手摘みした「椿の葉」を配合した飼料で育てた、味わい深い「つばき鰤」です。濃口醤油をベースにした秘伝の熟成ダレが 身の中心まで染み込み、フワッとトロッと優しく、味わい深い贅沢な煮付けです。

土鍋炊きごはん300g盛り込みました。 真ん中の紀州南高梅は、昔ながらの手法でじっくり作られ、かつお、昆布のダシと砂糖で漬け込んだ贅沢で、コクのある味わい深い梅干しです。塩分は少な目で、箸で触ると直ぐに崩れてしまうほど薄皮で身は肉厚です。

～ 米えにしへの思い ～ えにし（縁）とは、　 えん・ゆかり・めぐりあわせ。 そして、人と人とのかかわりあい。 日々のくらしの中にある豊かさや発見や出会いを 「丁寧」に楽しみたい。 「米えにし」は、 そんな場所でありたいと思っています。 　店主