吃不完冷藏後的炸雞該如何加溫回熱呢？ 以回烤的方式 口感最佳👍 因回烤溫度熱點夠高能將炸雞本身的油脂逼出，再次均勻回熱。表面適量噴水能再次使麵衣活化呈香脆口感。 若以微波爐加熱，會使炸物表皮潮濕，口感極差。 也不建議熱油回炸。因家用沙拉油燃點僅100度不適合高溫炸食物，而且不太符合經濟效益。 加上專業使用的油炸油與一般使用的油脂調合不同，味道會有所差異。