ひょうごの美味し風土拡大協議会

~華姫さわら祭りが開催されます(party popper)!~ サワラという名前は、一説には「狭・腹(さ・はら)」に由来すると言われています(ちなみに小型のサワラはサゴシ「狭・腰(さ・こし)」と呼ばれます)。 その名のとおり細長い体型で、春になると産卵のため瀬戸内海に集まり、たくさん獲れるので「鰆」の漢字が当てられています(pink flower)。魚のプロである漁業者のみなさんもサワラは大...

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