～「コレも兵庫 ～HYOGO SWEETS FAIR～」開催中！～
　
兵庫県の食材を使った、さまざまなスイーツが楽しめるフェアを9/30（土）まで、神戸・阪神間の20店舗で開催中(low brightness)

近畿一のお米の生産量を誇る兵庫県(rice)そんな米どころ、兵庫県で作られた米粉を使ったスイーツも登場中！

フェアも残すところあと一週間！！(moon pleading)
おいし...

～ぷっくりモチモチ！深い味わい黒大豆枝豆～

お酒のおつまみに欠かせないものといえば...そうです！枝豆です！
今回ご紹介するのは「黒大豆枝豆」です(sparkle)

三田市を代表する秋の味覚、「黒大豆枝豆」は、大粒で噛み応えがあり、甘みがあることが特徴です(moon cute smile)
本来枝豆は、食べられる期間が短いのですが、三田の黒大豆枝豆は出荷時期が７月上旬から11月上旬まで！「...

(sparkle)「コレも兵庫 ～HYOGO SWEETS FAIR～」開催中！(sparkle)
　
兵庫県の食材を使った、さまざまなスイーツが楽しめるフェアを9/30（土）まで、神戸・阪神間の20店舗で開催中！！

いちじく、丹波黒大豆の他、兵庫県の生産者こだわりの卵(hen)を使用したスイーツが味わえます！

おいしいスイーツを楽しみながら、この機会にぜひ、兵庫県の食材の魅力にふれてみて...

(star)「コレも兵庫 ～HYOGO SWEETS FAIR～」開催中！(star)
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兵庫県の食材を使った、さまざまなスイーツが楽しめるフェアを9/30（土）まで、神戸・阪神間の20店舗で開催しています。
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甘みがありとろけるような食感のいちじく、濃厚でうま味の強い丹波黒大豆、ちょっぴり大人な味のする朝倉山椒などなど、食材の個性を生かしたスイーツがたくさん出品されています(brown ...

～但馬の海も実りの秋！～

トンボが舞う季節になり、但馬の海も実りの秋を迎えました(dragonfly)

待ちに待った沖合底曳き網漁と香住ガニ漁が9月1日に解禁されました！
アカガレイ、ノドグロ、エビ類、ハタハタ、香住ガニ、などなどなど！！

アカガレイは煮ても焼いても美味、癖のない身が魅力的です(moon big smile)
高級魚ノドグロ、刺身・炙り・塩焼き・煮付け、芳醇なうまみをお楽...

☆9/1(金)スタート！「コレも兵庫 ～HYOGO SWEETS FAIR～」☆
　
兵庫県の食材を使った、さまざまなスイーツが楽しめるフェアを9/30（土）まで、神戸・阪神間の20店舗で開始します(cony laugh)丹波黒大豆やいちじく等、兵庫県の豊かな自然の中で生産された食材が各店舗のスイーツを彩っています！

また、対象スイーツを購入すると、素敵な県産食材が当たる抽選に応募できます(...

～粒が大きくて甘い！豊岡ぶどう！～
　
今回ご紹介するのは、ＪＡたじまの特産品「豊岡ぶどう」！
「豊岡ぶどう」は昭和30年からぶどう栽培が始まり、現在では化学肥料と農薬の使用を抑え、人と環境に優しい栽培が行われており、兵庫県の「安心ブランド」を取得しています(low brightness)

豊岡ぶどうは、大粒系で特に甘みが強い「ピオーネ」を主力に、「藤稔（ふじみのり）」や「デラウェア」、「シ...

～８月８日（火）から！「HYOGOうまいもんCOLLECTION」スタート！！～

兵庫県の夏の食材を味わい、その魅力を知っていただきたく、ハモやそうめん、シラス、播州百日どりなど、旬の食材を使用した料理を「ひょうご五国ワールド三宮横丁」で９月10日（日）まで提供します(wave)
また、フェアに合わせて、ハモにまつわる食文化やフェアのメニューなどを紹介する広報紙（タブロイド判フルカラー）を配...

～小野市のいちじく《おのこまち》～

皆さん、兵庫県は全国でも屈指のいちじく生産地であることはご存じですか？
今回は、小野市のいちじくについてご紹介いたします(sparkle)

小野市産いちじくは栽培が始まって４３年の歴史があり、昭和６０年に『小野のべっぴんさん』と言う意味で『おのこまち』として商標登録しました。
ボリューム感があり、完熟で甘いのが特徴で、市場を通じて、京阪神の量販店で販売し...

～夏にうれしいハモ料理♪～

「はむ（食る）」や「歯持ち」が名前の由来と言われるハモ。

見てください、この強力な牙！　暖かくなるにつれて美味しくなるハモは、この大きな口で小魚やエビ・カニなどをたらふく食べて、成長します。
生命力が強く、古くから活きたまま京都・大阪に運ばれたことで、祇園祭や天神祭には無くてはならない魚として愛されてきました(pleased face)

定番のハモ料理と言えば...

神戸や阪神から”朝獲り”を出荷！～「兵庫県産きゅうり」のご紹介～

代表的な夏野菜きゅうりは、今では食卓に欠かせない野菜の一つです(low brightness)原産地はヒマラヤ山麓あたりで、日本には６世紀ごろ中国から渡来したといわれています。早い時期に伝わったわりには、しろうりなどより味が劣ると普及せず、明治以降品種改良が繰り返されて、一般の人の口に合うようになってきました。

兵庫県産きゅ...

☆７/７日は「乾しいたけの日」です☆

７月７日の七夕は、「星（ほし）」をかけて『「乾し」しいたけの日』です(stars)

乾しいたけは、生のしいたけを乾すことで、うま味成分がアップし、なおかつ長期保存もできる優れものの食材です。煮物・すき焼き・ちらし寿司などの和食のみならず、和洋中の様々な料理に乾しいたけを使うことで、ぐっと味に深みがでます。

その理由は、三大うま味成分のグアニル酸を多く...

～6月25日(日)は「第15回神鍋高原キャベツまつり」へ！～

　「神鍋（かんなべ）高原キャベツ」をご存知ですか？
　豊岡市日高町の神鍋高原で、冷涼な気候を活かして栽培される初夏のキャベツで、「甘くて歯ごたえがある」「しっかり詰まっている」と品質には定評があります。特に、サラダで食べるとシャキシャキとした歯ごたえと口の中に広がる甘み、みずみずしさを楽しめます(happy face)

　このお...

🗣️本日6/1スタート！！

第3弾 兵庫県地産地消
おいしい食材の宝庫再発見キャンペーン🚩

1⃣対象店舗で #キリンビバレッジ 商品含む
　税込合計800円以上お買い上げして応募📤

2⃣抽選で #ペアランチ券 や #兵庫県認証食品 など
　素敵な賞品が当たる😋

詳しくは⏬
https://cp.kirin.jp/story/25330


～6月1日は牛乳の日！～

6月1日は国連食糧農業機関（FAO）が定める世界的なミルクの記念日「ワールドミルクデー」です。
なぜ？気になる方はhttps://www.j-milk.jp/worldmilkday/index.htmlをご覧下さい。
暑い日が増えてきましたね！湯上がり後の火照った体に牛乳って何であんなにおいしいのでしょうか(leonard laugh)調べてみるとお風呂屋さんに行...

～新鮮でやわらか＆甘い　料理の彩りに　みらいちゃんアスパラ！～
　
今回ご紹介するのは、ＪＡ兵庫みらいの特産品「みらいちゃんアスパラ」。
　ＪＡ兵庫みらいが設置した「ＪＡ兵庫みらいアスパラガス部会」で、平成28年からアスパラガス産地化に向けて取り組み、現在は兵庫県認証食品のひとつとして人気を集めています(star)
　名前の「みらいちゃん」は、ＪＡ兵庫みらいのマスコットキャラクターにちなんでつ...

５月16日（火）から！「HYOGOうまいもんCOLLECTION」スタート！！（～６/18）

兵庫県産の食材を味わいながら、もっとその魅力を知ってもらいたく、神戸ビーフや淡路島たまねぎのように知名度が高い食材のほか、須磨海苔や淡路島えびす鯛、ホタルイカのように全国トップクラスの漁獲量や生産量を誇るものや地域の名産などを集め、これらを使用したメニューを「ひょうご五国ワールド三宮横丁」で提供しま...

～華姫さわら祭りが開催されます！～

サワラという名前は、一説には「狭・腹（さ・はら）」に由来すると言われています（ちなみに小型のサワラはサゴシ「狭・腰（さ・こし）」と呼ばれます）。
その名のとおり細長い体型で、漢字で「鰆」と書くことから、春にたくさん水揚げされます。魚のプロである漁業者のみなさんもサワラは大好きで、刺身やタタキは最高！！という評価を受けています。

　姫路市家島町にある坊勢漁...

～兵庫県産豚肉のご紹介～

栄養豊富で調理法を選ばず、手軽に使える身近な存在。豚肉は、家庭の食卓でも大活躍の定番食材(low brightness)良質なタンパク質が豊富で、ビタミンＢ群が際立って多いのが特徴でエネルギーの補給に効果的です！最近はブランド化が進み、産地や名前で選ばれる傾向も見られます。

現在、兵庫県内では「三田ポーク」「神戸ポーク高尾牧場」「姫路ブランド豚・桃色吐息」「ひょう...

～やわらかい！甘い！おいしい！世界に誇る淡路島たまねぎ～
　
　今回ご紹介するのは、淡路島のたまねぎです(star)
　神戸の西洋料理店で使われていたアメリカ産タマネギが、大阪の泉州地域で生産されるようになり、洋食の広がりによって需要が拡大すると、泉州地域から淡路島に種子や栽培方法を導入して生産が広まったとされています。大正9年頃から販売目的の栽培が始まり、昭和10年頃に栽培面積が増加しました...

認証食品紹介動画を配信中！～アンケートに答えて認証食品が当たるキャンペーンも実施しています～

　ひょうごの美味し風土拡大協議会では、兵庫県認証食品の生産・流通の様子を紹介する動画を配信しています。題して、こだわり再発見！
　今回取材したのは、淡路島で栽培されている「あわじ島レタス」です。温暖な気候を活かして栽培されるレタスは、ボリュームがあり、ふわっとしているのが特長です。みずみずしくシャキ...

淡路島サクラマスのご紹介

サクラマスは、姿が美しく、また、数あるサケ・マス類の中でも美味しいと人気ですが、天然資源はとても少なく、稀少な魚です􀁤

そんなサクラマスの養殖に成功したのが、淡路島（南あわじ市）の福良地区。
鳴門海峡に面した福良湾は、温暖な淡路島にありながら、冬は海水温が低く、潮通しがよいことから、質のよいサクラマスを育てるのに絶好の環境です。加えて、地元、福良漁業協同組合の養...

瀬戸内海の春告魚「イカナゴ」解禁！！

　瀬戸内の海から、春の便りがやって来ました。ついにイカナゴ漁が3月4日解禁です！
　イカナゴ漁の解禁日ともなると、新鮮な「イカナゴ」を求め、鮮魚店の軒先では朝から自前の容器片手に多くの人々が並んでいます。イカナゴのくぎ煮を炊きあげる香りは、瀬戸内に春の訪れを告げる風物詩です。
　今回は、そんなイカナゴについてご紹介します♪

　イカナゴの名前の由来は諸説...

グルメガイド･認証食品カタログ！出来上がりました♪

兵庫県認証食品は「どこで食べられるの？」と思っている方に朗報です！
「ひょうご！美味し出会いグルメガイド2023年版」が発行されました！
認証食品を取り扱っている飲食店112店舗を、「神戸･阪神」「播磨」「但馬」「丹波」「淡路」 のエリア別に掲載しています。また、裏表紙には、認証食品を買える販売店も掲載しています。ぜひ手にとっていただき、ラ...

～「令和４年度ひょうごの農とくらし研究発表大会」が開催されます～

　県内各地域において農漁業や地域活性化、男女共同参画及び６次産業化などに関して、優れた活動を実践されている方々の日頃の研究成果等を交換することで、本県が掲げる「陸と海のサスティナブル産業化」の実現と豊かな農山漁村づくりに役立てるため、令和４年度ひょうごの農とくらし研究発表大会が開催されます。
　本大会では、「ひょうごの農とくら...

お洒落＆絶品～「丹波篠山山の芋」オンライン料理教室のご案内～

丹波篠山ブランド産品戦略会議（丹波篠山市、ＪＡ丹波ささやま、丹波県民局）では、料理教室の申込みサイト「マイキッチン」とタイアップし、「丹波篠山山の芋」オンライン料理教室を実施しています。

本料理教室では、食材の生かし方を丁寧に伝え、お洒落で美味しい料理で人気の中尾明美氏のオリジナルレシピを、動画を見たり質問したりしながら楽しく学...

～県内セブンイレブンで「岩津ねぎ」を使った商品を販売！～

　セブン-イレブン・ジャパン株式会社では、兵庫県との包括連携協定の取組の一環として、朝来市特産の「岩津ねぎ」を使った新商品を販売します。
　今回販売される商品は「岩津ねぎと鶏唐揚げのあんかけ丼」「岩津ねぎ鍋」「岩津ねぎと蒸し鶏の塩だれ」の３品で、いずれも白根と青葉の双方を使用しているため、それぞれのもつ甘みや食感を楽しめる商品となって...

～淡路島３年とらふぐ～

　新年明けましておめでとうございます。
　今年も兵庫県認証食品に関する情報をたくさんお届けしますので、よろしくお願い申し上げます。

　今年最初にご紹介する認証食品は、新年にあたり縁起良く福を呼ぶ、今が旬の「とらふぐ」です。
　「淡路島３年とらふぐ」は、日本一潮の流れが速い鳴門海峡の近くで３年間丹精込めて育てられているため、身が締まり、歯ごたえ・旨味は格別です。
　流...

2023年 新春 お年玉キャンペーン～安全・安心の目印「兵庫県認証食品」で、おうちごはんを楽しもう！～

　ＪＡ全農兵庫では、産地直送通販サイト「ＪＡタウン」内のショップ「あつめて、兵庫。」にて、2023年新春お年玉キャンペーン～安全・安心の目印「兵庫県認証食品」で、おうちごはんを楽しもう！～を開催します。

　このキャンペーンでは、当ショップ内の「兵庫県認証食品」の購入時に使える800円引き...

～丹波黒大豆～
	
　黒大豆といえば、新たな年の始まり、おせち料理に欠かせない一品です􀁿
　「丹波黒大豆」は、丹波地域を発祥とする大粒球形の黒大豆で、その栽培の歴史は古く、江戸時代には、丹波の特産物として篠山藩が幕府へ献上した記録が残っています。粒の大きさ、色合い、味、品質のどれをとっても優れており、兵庫県の特産品として、全国的に高い知名度を誇っています。煮豆だけでなく、お菓子の材料としても...