Name: はづ貴
Address: 4-1-159, 河北郡内灘町鶴ケ丘, 石川県, 9200271, JP
Telephone: 076-286-1810

【健康と美味しさにこだわるスタイル】 　18年芯を貫いてきたはづ貴のスタイルは、メインの大量玉ねぎとキャベツ、リンゴをじっくり形が無くなるまで煮込むことにより、一口目に奥深い野菜とフルーツ甘さや酸味が広がり後から来るコク、深み、辛味が残るカレーに私自信が惚れ込んでいる自慢の和風カレーと和食のお店です♪  【はじまり】 　2000年5月にカレーとコーヒーの店 『はづ貴』を母が設立しました。その背景には、5歳年上の双子の姉と同年大学を卒業して県外に就職した私を育て上げ、今後の自分の生きがい『夢』を模索しての決断でした。  【母の決断】 　母の原点には『自分の子供がいつまでも健康でいて欲しい』という切なる願いがありました。そんな思いから幼少期のころあまり野菜が得意ではなかった私のために沢山の野菜を形が無くなるまでじっくり煮込んだカレーが出来ました。そのカレーを私や姉が長年絶賛していた事をヒントに子離れした次は『たくさんの人様においしくさと健康をお届けしたい』願いが膨らみ『はづ貴』が誕生しました。  【はづ貴の社名の由来と現状】 　はづ貴の名前の由来は、設立した時期は新緑の葉がこれから枝葉を大きく付けて行きたいという思いと貴美恵という自分の名前を紡いだ造語で暦法とは少し違う意味で付けたそうです。店舗を新設するお金も無い中、今でいう古民家店舗経営は斬新ではありましたが、分かりずらい立地や主婦からの延長上の経験では、はじめの2年は酷い状況だったそうです。「もう辞めよう」と何度も思っていたそうですが、そこを姉二人が自分の仕事の合間をみつけてサポートしてくれて徐々にお客様が足を運んで下さるようになりました。そんな中、お客様から『ここのカレーは胃もたれしないね』、『お通じが良くなったわ』、『うまかったわ　あんやと～』などお客様から勿体ない言葉を頂けるようになり社名の通り、母の夢はますます広がりました。旬の食材を使用した身体に優しい限定の週替わり定食や日替わりの手作りスイーツ、地元パン屋さんのコラボカレーパンやお客様の好みやご予算に合わせたオードブルやお弁当、2018年4月時点で64回目を迎える恋活事業やイベント出店など、まだまだ夢が広が広がります♪

はづ貴

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