せせり【炭火焼】 せせりとは首の部位の名称です。部位の範囲が少ない為、希少です。 特徴は弾力のある食感と噛めば噛むほどあふれる肉汁です。 その為、大変人気があり入手困難でもあります。 当店でも不定期にしか入荷しません。機会がございましたら、是非ご賞味下さい。