如何判斷真的特級初榨橄欖油？ 可以參考YouTube上方這個影片，YouTube搜尋：柏格醫生橄欖油 橄欖油含有橄欖多酚，橄欖油如果混合其他的油，橄欖多酚就會越來越少；不同等級的特級初榨橄欖油，多酚的量也會有差異。