今日店裡來了一位販售餐廚餐飲設備的老闆，同為經營者及餐飲同業的主廚，二個人見面侃侃而談😎。 - 談到今年餐飲的不易，不少店家撐過了2020年疫情，卻撐不過俄烏戰爭產生的原物料短缺、成本大漲及2024年的缺工問題。同業間，也聽到非常多店家都忍痛轉型、歇業甚至倒閉😥。 - 『你們真的很用心，今年餐飲真的很慘，沒想到你們能在泰山，也不是台北市，也能有這種成績👍』 - 雖然今年才剛開始，但主廚感...