撮影終了しました〜〜(⌒▽⌒) 2016年バージョンの鱧コース！ 今年は、鱧も熟成かけて旨味を引き出していきます。 コース内容 前菜5種盛り 4日熟成‼️の鱧の湯引きと炙り盛り合わせ 鱧のアラから取った…鱧すき鍋 鱧の南蛮揚げ 新潟の藻塩で… 鱧出しとクリームチーズの冷製茶碗蒸し 夏野菜のジュレ 低温調理のふっくら鱧寿司… 鱧吸い… デザート お一人、700gくらい...