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【從日本引進 在台改良】 雪霸山脈—— 五號熊的故鄉 早期台灣的『甜柿』都是從日本進口的,每一顆甜柿都貴重得好比金塊;當我們發現在『五號熊』生長的高山環境,由於海拔高度創造出的高溫差條件,同時空氣濕度合宜、山谷的日照充足,還有潔淨清澈的水源,是最適合『甜柿』生長的環境! 從七零年代開始便由日本引進包含富有、次郎、伊豆及花御所等品種,透過台灣引以為傲的農業技術,嫁接栽培有成,品質優異媲美日本進口的水準,成熟的『甜柿』擁有喜氣的橘紅色外衣、以及鮮甜如蜜的果肉! 【橘紅喜氣 垂涎欲滴】 如果要辦個水果選美大會,紅潤飽滿、光滑端正的柿子,肯定名列前茅。 「色勝金衣美,甘逾玉液清」的禮讚,自古有之。 【維生素C比一般水果高出1~2倍】 營養師指出,甜柿含有豐富的鐵和維生素C,很適合女孩們補血。此外,柿子還能抑制脂肪吸收,減緩體脂肪堆積,簡直就是現代人的夢幻水果! 甜柿的維生素C含量比我們一般常吃的柑橘、蘋果、葡萄、梨子等水果,含有更多的維生素A、維生素C、鐵,同時富含β-胡蘿蔔素及維生素A 。仔細比較,還可以發現每100克甜柿所含的維生素C,甚至是青龍蘋果的10倍以上呢!最值得一提的是,含有少見的錳,可預防動脈硬化及心臟病。 2015年一項研究發現,甜柿中所富含的多酚類物質(酚酸和類黃酮),可以降低慢性病發生的風險。 2014年的研究證實,柿子中的單寧可以調節體內的發炎反應,還有抑制脂肪的吸收,減緩體脂肪的堆積。 2010年的研究則顯示,餵食實驗大鼠不同品種的甜柿,都能有效降低動脈硬化的發生。 甜柿亦富含果膠,是一種水溶性的膳食纖維,有助於清腸潤便,對於腸道正常菌生長有很好的作用, 是一種老少咸宜的果中聖品,最適合用來最為秋冬時節的健康「食養」的果物。
【荔緻金磚酥】八卦山脈的陽光與風土滋養See more
在這個季節,我們用心呈現最好的荔枝風味,烘焙出獨特的荔緻金磚酥。不僅是美味的享受,更是我們對土地的熱情和努力。期待與您一同分享這份在地的好滋味!