麺's room 神虎 肥後橋店

関西ウォーカーにも掲載！手間暇かけ、12時間煮込んだスープ。豚骨の旨味だけを抽出することで創り上げた最高のスープ。博多ラーメン×関西ダシの生きたスープを是非！ スープは豚骨の旨味を最大限に引き出すため１２時間圧力をかけながら強火で炊き、野菜で甘みを、魚介でダシを効かせる独自の技法で仕上げています。 雑味や臭いはなく、旨みだけを抽出するこができました。 コンセプトは博多ラーメンと関西ダシ文化の融合。旨味やコクがありこだわりの麺に絡みこむスープは最後までしつこさなく食べられるのが最大の特徴。また、『餃子』や『チャーシュー丼』『極上たまごかけご飯』などもこだわり抜いた究極の逸品もおススメです。さらに『つけめん』も人気メニューとなっております。仕事帰りや〆の一杯に立ち寄りたくなること間違いなしです。 落ち着いた雰囲気の内装も特徴的で、女性でも気軽に入れるお店です。