こんばんは、炭火焼寝床です！ 本日のオススメ食材は 「恵比寿鯛」と、「寒鰻」 七福神の恵比寿様が持っている縁起の良い鯛です。硬すぎる鱗の内側には、透明感のある白身が非常に美味しく知る人ぞ知る美味しい魚と言われています。 そして、寝床自慢の鰻は、この時期が実は1番美味しいんです。寒い冬を乗り越える為に脂をたくさん蓄えるため、捌くと手がつやつやになるほど脂が乗っていて美味しいと言われています...