日本Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋

日本Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋

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【焗烤洋蔥清湯】 讓你驚嘆,從來沒有吃過這樣的味道。 《材料》 [4人份/18cm鍋] 洋蔥 2大顆(逆著纖維切成薄片) 奶油 20g 鹽 1/2小匙 水 600ml 鹽、胡椒 少許 法國麵包 4片(單面塗上奶油先烤過備用) 起司 依喜好適量備用 《作法》 1.Vermicular鑄鐵鍋內放入奶油、洋蔥、鹽,蓋上鍋蓋以中火加熱10分鐘,待蒸氣緩緩噴出後再轉小火加熱60分鐘。 2.洋蔥確實煮出很多水份後,打開鍋蓋,以中火繼續加熱至鍋底略接近焦色狀,水份會稍作蒸發。 3.加入水,蓋上鍋蓋再煮10分鐘,加入鹽跟胡椒調 ...See More
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