何謂『完熟蜂蜜』 『完熟蜂蜜』的醱酵時間需要10～30天，醱酵天數越長，酵素含量越多！ 當蜜蜂採蜜後存入蜂巢後，會分泌酵素，讓花蜜醱 酵成為蜂蜜。* 醱酵過程中，蜂蜜的水份會減量到安全程度，這種蜂蜜稱為『完熟蜂蜜』，俗稱『生蜂蜜』，含有豐富的酵素。 『完熟蜂蜜』的醱酵時間需要10～30天，醱酵天數越長，酵素含量越多，經由實驗結果發現，荔枝蜜、龍眼蜜的醱酵時間需要7～10天，酵素含量大約在9～...