(cutlery)実技試験おつかれさまでした(cutlery) 昼間部の実技試験が行われました(sunny) 1年生の課題は「筍の絲切り」(pencil)制限時間は10分(hourglass not done)中国語の「絲（スー）」とは日本語で「糸」のこと。筍を糸のように細く、中華包丁で切っていきます(knife) この試験の大きなチェックポイントはこの手順。 1）筍の天地を落とし縦割り...