(knife)実技試験(knife) 10月23日（月）・24日（火）は(sunny)昼間部の実技試験でした。 実技試験は、まずは包丁のチェックから！ 今回は日本料理の試験ということで、和包丁3本。きちんと研げているか、汚れやサビはないかなど普段からの管理状態をチェックします。全員の包丁チェックが終わったら、さぁ、課題に取りかかります。 1年生の課題は「大根の桂むき」(pencil) 制...