昭和43年 友泉亭にて創業。 当時看板も出さず、営業していた事で「名無しの権兵衛」と呼ばれていた事、「種まき権兵衛」として様々な情報種を発信していきたいとの思いが店名の由来。
くちばしの長い鳥「鴫(しぎ)」とへたの長い茄子の形が似ている(諸説あり)田楽料理「ナスのシギ焼き」。権兵衛創業者がその料理名を気に入り、遊び心で「ササミのシギ焼き」と名付けた。この料理名があるお店は、権兵衛をルーツとしたお店のはずです。
