自然農法のお茶！あかね晩茶(番茶)
自然農法で種から繁殖したお茶の木は直根性、
地中4～5ｍ迄深く根を張り、無肥・無農薬で養分を充分に吸い上げ、（苗植えの改良種は浅いヒゲ根で50ｃｍ程度）春先に新芽を摘まず、土用を過ぎた木で完熟した葉を小枝ごと刈り取ります（枝にも葉にもミネラルや栄養がぎっしり）。

従来の蒸す、炒る、焼く、漬けるなどのお茶と違い、この古式手作りばん茶のように摘んだ葉をそのまま煮