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創業150周年の記念事業として、2008年に完成した佐藤養助総本店。 こちらでは手づくりにこだわる佐藤養助商店の思いと、稲庭うどんの真髄「一子相伝の技と心」をお伝えしています。 総本店では、観光名所や名湯・宿泊施設、イベントなどをご紹介する観光案内コーナー。定番メニューから季節限定まで、本場の味をご堪能いただけるお食事コーナー。「練る・綯う・延ばす」の職人の技を自由に見学できる製造工場見学コース。稲庭うどんはもとより、川連漆器や秋田杉細工など秋田県内の様々な特産品を扱う売店コーナーを設けています。 そして職人気分が味わえる「製造体験コース」では、稲庭うどんの特徴であるコシを生み出す「手綯い」を中心に、手作業の一つ一つの工程を実際に体験。後日、完成品をご自宅にお送りすることもできます。ご家族・ご友人等で旅の思い出づくりにどうぞ。