【　こんにちは、ニッポンサイコープロジェクトです！～食を切り口に様々な可能性を探ります！＜ＪＣＩ　ＷＯＲＬＤ　ＣＯＮＧＲＥＳＳ金沢大会フォーラム情報＞～　】 地方から世界へつながる！食から広がる可能性とは！？ ミシュランの三つ星を４７年間保持し続けるレストラン「メゾン・トロワグロ」の三代目オーナーシェフのミッシェル・トロワグロ氏と金沢を代表する料亭「銭屋」の二代目主人の髙木慎一朗氏によるト...