今天收到農友寄來的玉女小蕃茄樣品，睽違一年，終於再見，比往年整整遲到了2個月，拍些照片請大家看看。

開箱是我喜歡的樣子，非常銳利挺拔的葉子，加上大小適中的果形，剛剛採收時口感帶點酸、帶點甜，有一點點爆汁感，常溫再放幾天就會很回甘。

過完年大家來養身一下，4盒含運990元，當天現採現出，不到24小時直送府上。

｜2025 國產玉女小蕃茄｜ 

░預計出貨日：預計下單後3-6個工作天內出貨
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｜2025 春節少籽桶柑｜

桶柑經常出現在苗栗跟新竹山區的客家庄，色澤偏橘，經常用來作為『壓神桌』的重要過年水果，又有年柑 之稱。

這幾年桶柑越賣越好主要是跟世界水果潮流 逐漸走向『無籽化』有關，桶柑少籽的特性備受大家喜愛。

大家比較不好意思問的問題通常是『這水果這麼橘，真的會甜嗎？』

以前我們剛剛接觸這款水果也是一樣的困惑。但隨著這幾年過去，每一年去產地吃都是有酸有甜，甘甜好滋味，這...

來自台灣屏東，我們的傳統南洋種蓮霧禮盒，不只好看，還會回甘，每一顆蓮霧都是農家萬中選一，知果堂與在地職人農家共同打造台灣水果的新標竿。

聽過三寶柑嗎？


這是一款從日本和歌山引進的水果，在日據時代就開始種植，外型有點像日本柚，聞起來有優雅的檸檬清香，果肉很像細緻的橘子，纖維感低，放久一點味道很甘甜。

三寶柑是直接從日文音譯的名字，在台灣又有人叫它『甜檸檬』，台灣取名都是從香氣、外觀、風味下手，粗暴但好理解。

三寶柑的大小，最大可以像柚子一樣，最小如女性掌心大小。我們就愛這個掌心大小，不僅好看、口感跟風味都是上乘，這個規格...

2025 知果堂春節禮盒訂單受理中

｜2025 春節送禮 三寶柑禮盒｜

三寶柑是個神奇的柑橘，色澤鮮黃討喜，葫蘆型的外觀很招財，每年產期又落在農曆春節前，根本就是一款因應過年送禮的水果。

三寶柑又稱甜檸檬，在日治時代從日本和歌山引入台灣的老品種，是和歌山的特色作物，三寶柑就是日文音譯。

三寶柑的外皮有檸檬清香，果肉有柑橘的細緻，很日本柑橘！

品嚐三寶柑很簡單，用刀子切片就能食用，跟吃柳丁樣，當然也可以直接剝皮算很好剝。
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今年好冷啊！茶山村手工黑糖近日開始製作，大家可以買回家沖泡熱飲。

很多人問茶山村手工黑糖的特點在哪裡？

茶山村是阿里山鄉的一個真實村落，從嘉義中埔交流道下去，還要再開一個多小時的彎曲山路，如果清晨還會看到大片雲海。

茶山村以原住民跟漢人為主的混合聚落，製糖家庭不足5戶。

會有製糖文化的發展，還是因為民生需求，跟東山龍眼有一樣的背景。

農家說以前他的婆婆為了換取家庭用的白糖，必須要走路...

【12/16本週水果訂購情報】

天氣變冷了，冬季的水果也越來越多，今年春節比較早，預計這週就會開始準備過年禮盒，目前除了蓮霧還沒確定上架，其餘都已完成溝通。  

蓮霧這次受損慘重，知果堂擁有將近20公頃的蓮霧合作農場，居然至今都還排不出過年前的出貨日，農友說採收第十批了，品質完全不符合上架知果堂標準。

🙋這週推薦大家吃什麼：

珍珠柑、老欉柳丁、帝王芭樂（真的超級好吃）、高山甜柿、無花...

稍早水果禮盒已經平安由專車運達國會！

前陣子接到來自國會委員的訂單，宏陸委員請助理轉告，他只有一個要求：一定要是台灣在地水果。

感謝他對於台灣水果的支持，也把這份心意分享給其他國會委員跟同仁。

為此我們自告奮勇，不待命令直接幫委員做了一款有他個人名字的個人化封條，另外也製作了一張簡單的卡片，來說明這兩款水果的特色。

我們融入了聯合國永續倡議（SDGs）的概念，雖然委員低調，但我們希望他...

最近忙著準備下週的砂糖橘出貨，沒有太多機會推薦正在採收的梨山甜柿，一年之中品質最好的時刻就是現在。

 尤其我們都會跟生產者要求留到成熟才摘，加上這陣子霜降變冷，我們自己買一盒下山做開箱文，甜度跟細緻度都表現得很好，切開的蜜腺也很明顯。

推薦給大家，訂購請點擊訂購連結：https://www.ourtable.com.tw/tw/product/279?srsltid=AfmBOoosho0...

#為什麼知果堂賣福壽山蜜蘋果

台灣蜜蘋果的聚落在中部山區，據農民說法除了中部山區秋冬的氣溫比較趨近溫帶氣候以外，也因為沒有北部山區的東北季風吹襲，所以適合種植蜜蘋果。

而中部的蜜蘋果主要以『梨山2000M、福壽山2200M、大禹嶺2500Ｍ』三個區域為主，三個地點很相近，採收時間從較低海拔的梨山一直到大禹嶺。

這三個地區我們都賣過，也都有認識的農友，這幾年全球暖化，梨山我們合作的農家結蜜...

#講蜜蘋果結蜜

今天開始寒流來襲，入夜後真的很冷，連我們在台中都很有感，聽小編（在台北上班）說，台北已經下了好久的雨，現在更是濕冷。

今天出完一批蜜蘋果後，我們下一批熟度也還沒到，決定先休息一週，看看這一波寒流來可否提升蜜蘋果的結蜜率。

請下單的顧客稍稍忍耐等待。


⭐小知識 #蜜蘋果結蜜：

蜜蘋果結蜜被歸類為是一種『病徵』，代表蜜蘋果的果肉結構被破壞。

＃那為什麼蜜蘋果會產生結蜜...

昨天抽空跟小編還有攝影師跑了一趟福壽山，看看2024年的蜜蘋果，照片都是昨天拍的。

今年蜜蘋果因為颱風的關係受損嚴重相信大家都知道。

我們實際探訪現場發現，蘋果樹因為經常下雨，無法定期噴藥防治病害，加上強風讓蘋果不斷地摩擦到蘋果樹枝，兩個原因讓今年蜜蘋果外皮並不美。

如果把問題嚴重的挑除，今年正規品可以出貨的數量，大概只有往年7成，但這個數量還是很夠我們出貨。

實際現場吃了幾粒，也許是...

今年台東經歷了三個颱風，風雨無情留下滿目瘡痍，尤其是釋迦首當其衝，台東距離我們太遠，我們很難感同身受。

冬天的釋迦就在這麼艱困下的環境開始採收，我們合作的農友依舊很強，他們說給知果堂的果子依舊挑過，只是沒辦法跟之前的外皮一樣完美，但是保證是一時之選。

喜歡釋迦的朋友支持起來，補充營養，也以實際行動支持台東物產。

訂購連結：https://www.ourtable.com.tw/tw/pr...

【11/18 本週水果訂購情報】

高山蜜蘋果這週確定開始出貨喔！從福壽山採收後，依照知果堂指定的規格跟包裝方式在隔天就配送到大家府上。

我們是很想上去拍結蜜的樣子，但是這陣子道路都管制，平常也都會下雨，落石有點多，還不敢貿然挺進高山。

月底會同步採收高山甜柿，還有一批符合極光認證標準的卡蜜拉要收成了！極光目前的數量都夠，三位在阿里山下認真勤奮的農家特別幫我們種植，大家可以訂購。

最近比...

｜國產傳統百香果｜

過去幾年推了很多百香果品種，滿天星、黃金百香果等等，繞了一圈回來，發現顧客還是最愛傳統品種百香果。

我們這幾年因為安全問題，也停賣秋季採收的百香果好幾年，終於在今年重新啟動供應，這位農友已經聯繫三年之久，終於今年稍稍克服農藥問題，即將出貨給知果堂的百香果園區，已經成功超過一個月沒噴藥。

百香果是一個很好的水果，可以促進呼吸系統跟消化系統的健康，在季節多變的秋天就是好用...

｜國產柿餅｜

又到了製作柿餅的日子，台灣多數柿餅在嘉義縣番路（阿里山下的聚落），每年一收，採收後去皮、烘乾，有些會再搭配日曬。

我們的柿餅出自於番路的合法加工廠房，確保柿餅在安全衛生的條件下被生產。

今年柿餅推出兩個品種：

⭐牛心柿餅：圓形討喜感，市場最常見，今年只進貨不到20盒

⭐筆柿柿餅：外Ｑ內軟，我們最愛的品種，今年有提前註文，多要了一些貨。

我們的柿餅生產過程沒有加任何防腐...

｜國產卡蜜拉哈密瓜｜
 
先講重點囉，台灣哈密瓜經過幾年測試，適合在秋冬這時候種植，這一期瓜，盲測2顆，甜度都有15度以上，搭配卡蜜拉會脆的橘肉，冷藏一下，吃起來很過癮。

不過這一批瓜遭遇到兩次颱風跟颱風後的艷陽，其實長得很不好，果紋也跑得不美，因此無法達到極光標準，暫時僅能以原品種名『卡蜜拉』銷售。

我們有四位生產者聯合供應我們溫室極光哈密瓜，這期瓜死傷慘重，大家的共識就是把藤蔓長得好的...

【11/4  本週水果訂購情報】

這次颱風來的又急又快，我們的策略是這樣，這週的水果盡量都排週三或四出貨，讓太陽曬一下果園，品質可以回升一些，請大家安心購買。

今天楊桃就要結單了，被颱風掃得很慘，請喜歡楊桃的顧客把握時間。

台東臍橙因為颱風直接全數陣亡，好險我們上週有找到一位種植在背風面的特殊臍橙品種，叫 紐赫爾，原本欠傳統臍橙單的顧客，我們將全數升級補紐赫爾品種給大家，升級費用由知果堂...

颱風又要來了，有完沒完啊！

山頂誒蜜蘋果跟甜柿，11月中就要採收了，等了一年的美味，颱風先生別鬧了！

今天公司來了幾箱椪柑，趁著颱風前到貨，熟度跟甜度越來越接近一年的最佳狀態，喜歡青皮椪柑的朋友請繼續給我們支持，下週會繼續進貨．

話說因為颱風，同事今天開著公司車，跑去南投跟彰化收水果，到現在都還沒回到公司，為了就是讓大家在颱風前可以儘速收到水果，但千萬不要再搞一次無風無雨，提前週三就開始...

【10/19 本週水果訂購情報】

這週是柑橘週，秋冬是台灣柑橘出產的大日子，許多柑橘這週都會回到知果堂品管出貨，最遠來自台東泰源幽谷，近一點的在南投竹山。

品種很多怎麼辦？沒關係！綜合版準備好了，一個包裝全部吃到。

今天還有一件大事 麵包林里幫知果堂獨家開發，連他們店裡都沒賣的『蜂蜜桂圓吐司』正式開賣，一年就賣這一回，每年就在這個時候推出，預計11月初開始出貨，冷凍起來慢慢吃，解凍只需半...

｜台東泰源 臍橙｜
 
昨天剛剛上架完綜合柑橘，下午馬上收到來自台東泰源深山阿姨的電話：

#臍橙下週可以出貨了

臍橙真的是我們很愛的一個柑橘，最大的特色就是果中果（複果），尤其是台東這位阿姨栽種的，我們基本上每年有空都會跑台東一趟，那裡環境超好，吃起來特別甘甜多汁。

阿姨說今年台東也是被颱風掃得亂七八糟，知果堂的臍橙又必須挑過，因此必須要漲價給我們。

因為也來不及把臍橙放進綜合柑橘了，...

今年端午後新作的綿綿鳳梨豆腐乳，經過三個月的風味轉換，再近日完成裝罐，今天回到知果堂了❤️  #知果堂  #秋月大姐 #鳳梨豆腐乳

【10/14 本週水果訂購情報】

這週鳳梨豆腐乳要從宜蘭直送到台中知果堂，整理完就開始出貨。

今年的甜柿也會在這週間開始採收進貨，芭樂預計這週三也會繼續出貨。

知果堂的營運辦公室在中部的好處大概是集貨速度很快吧！

許多水果採收後不到24小時就回到知果堂，以芭樂來說，通常都當天清晨現摘，下午就在知果堂的包裝產線上了！

今年甜柿也是，儘管產區也在台中，但甜柿在台中東邊的高山上，我們也是要...

知果堂在產地｜楊桃是台灣秋天特有的作物，最近開始採收了，跟我們一起到產地一探究竟吧！ #知果堂 #楊桃

【10/7 本週水果訂購情報】

這週開始水果陸續增加了，秋天是柿子的季節，目前知秋柿規格正在確認中，預計由農家在當天採收整理後直接整個籮筐送到知果堂進行分級，近日推出。

接下來就是柑橘日了，椪柑、佛利蒙、柳丁等等將陸續推出。

秋天的芭樂，如木瓜、芭樂、無花果品質也會更加優異，歡迎大家訂購。


▼ 季節新品
綿綿鳳梨豆腐乳、黃金板栗

▼ 即將推出
知秋柿、蜂蜜桂圓吐司、柿餅、椪柑、佛利...

知果堂在產地｜知秋柿來自台灣的和平區，隱隱於山中，每天到了下午濃霧就聚了上來，冷熱溫差大環境，孕育著甘甜爽脆的好滋味。#知果堂 #甜柿  #知秋柿 

知果堂在產地｜今天颱風假宅急便休息，農友無花果採收沒辦法寄送，都會區的麵包店則是需要無花果，趁著中部還沒下雨，我們決定自己出門載 #知果堂 #SDGs水果禮盒 #無花果 

【9/16 本週水果訂購情報】 

明天是中秋節，先預祝大家假期愉快。

中秋後的季節限定水果比較少，要等到10月初才有甜柿，那時候熟度比較剛好，會好吃些，就不急著上架了。

不過中秋後一些日常水果都有在供應，例如二咚仔鳳梨、帝王芭樂、木瓜、無花果等等。

今年秋收的黃金鹽炒板栗，我們有進了一批回知果堂，隨時可以出貨。

今天我們會新增一款有機認證的日陞木瓜，紅柚反應挺好的，會繼續接單到中秋後...

【9/2 本週水果訂購情報】 

中秋節前一週，這禮拜大概就是在包裝區度過，文旦已經完成進貨，今天開始包裝出貨。

送禮目前可以快速出貨有：新興梨跟寶島甘露梨，新興梨可以每天出貨，寶島甘露梨預計明天進貨。

另外中秋烤肉完必吃芭樂，預計週三會進貨，也是中秋節前最後一次進貨，芭樂可以冷藏，可以先訂起來。


本週產品上架連結：

◐來逛知果堂水果： https://www.ourtable.co...

知果堂創立於2013，專門供應國產精緻水果的選果品牌。

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