收到玉荷包可以這樣保存，至少再延長7-10天的新鮮度。 #知果堂 #荔枝 #玉荷包

昨天傍晚在高雄出完玉荷包沒有馬上北返，車開著就前往屏東靠海的農場載回今天企業客訂的愛文芒果。

今日一早我們開箱逐一再檢查一次昨天採收載回的愛文芒果，放入說明小卡與客戶名片，晚點就直接幫顧客用專車直送到台北總部。

想想這批愛文芒果昨天還掛上台灣最南端的樹上呢，經過多道品管又能在24小時內交付到最北端的顧客手上，真的很神奇👍

#知果堂 #愛文芒果 #企業禮盒

【國產網室紅肉李】 

紅肉李是每年端午節前重要的水果，酸酸甜甜非常消暑。

知果堂推薦的紅肉李是軟枝品種，產量比較少但是皮薄、皮的澀感也低一些。

我們會刻意請生產者留到成熟才摘，果肉會比較偏紅紫色，果粉也會更濃郁。

食用紅肉李很簡單，沖洗一下就能連皮食用，有些人會把果實冷凍拿來當冰棒吃，如果喜歡果實釀的人，味道多元的紅肉李也很適合拿來加工。


2024 國產網室紅肉李訂購連結

░預計...

【國產甜桃迷你果】 

昨天去產地看紅肉李，順道繞去看看甜桃，想說已經快要尾聲了，跟農家打個招呼，說聲謝謝。

結果農家拿了幾顆迷你果甜桃給我們，說這個尾期都長不大，但是真的很香，可以吃吃看。

結果不吃就算了，一吃實在停不下來，不是什麼很華麗的水果，但是那個脆感跟恰到好處的小，非常剛好。

小到會讓妳覺得吃一顆不夠，一直會想吃下去的感覺。

我們想說利用下週出玉荷包，短暫回到台中的空檔，請農...

【0520 本週水果訂購攻略】  

端午節送禮季已經悄悄開始，玉荷包即將於下週開始正式出貨，目前網站也釋出一些非常稀有的阿露斯溫室綠肉哈密瓜，預計在端午節前採收。

2款產季即將告一段落的水果再請大家注意，春天的溫室百香果、台中新社網室甜桃。

百香果超棒啊！家人切開說每粒都這麼飽滿真厲害，很難想像春天種百香果是這幾年的事情，品質進步如此驚人。

本週產品上架連結：

◐來逛知果堂水果： h...

＃圖說玉荷包

再兩週就要採收玉荷包了，今年產季很短可能不到一週就會結束，這陣子我們一個禮拜都要去一兩次高雄做前置準備。知果堂的玉荷包選果上有幾個重點：

✨公平交易：我們與生產者建立互信、尊重，共同協議合理的採購價格，在雙方都歡喜的透明環境下，長年持續合作，透過分工讓農業更加正向進步美好。

✨比照外銷日韓標準：玉荷包算是台灣外銷強項，也因此有一套行之有年的分級方式，知果堂取的大小就是外銷日...

2024年的玉荷包因爲開花期遭遇南風導致花掉了許多，今年確定是減產的一年，但我們依舊期待玉荷包季的到來！

【0506 本週水果訂購攻略】  

春節後知果堂歷經了品牌商標重新設計與網站大升級，總算都在五月初調整好了，前陣子系統不是很穩定好用感謝大家的包容。

今年冷凍黑鑽石桑椹上週都已經完成包裝，運回知果堂了，保證是今年新採收的嚴選黑紫果實，7-11店到店3包免運，宅配10包免運，店家另享大宗訂購優惠與10包免運，歡迎私訊小幫手。

平地甜桃近日有可能會推出新的品種，敬請期待。

這一週品質最棒的...

讓人期待的夏季蓮霧開始採收了👍

☑黑珍珠蓮霧訂購連結（傳統甘甜）：https://www.ourtable.com.tw/tw/product/64

傳統百香果的風味有酸有甜，除了鮮食以外也很適合各種調飲 #知果堂 #百香果

今天是桑椹出貨日，很感恩在這一日可以跟家人、農民、同事們一起在產地出貨，把農民給我們精選的黑鑽石桑椹送到顧客手上🙏

【2024 選粒玉荷包預購】

2024玉荷包據說是這近10年產量最少的一回，另一方面也因為量少致使樹上玉荷包可以享受到更多養分，因此果實更大顆。

今年我們必須要比過往更快展開預購，每週跟產地保持聯絡，先把我們要的規格與數量注文下來。

邀請大家來預購2024年玉荷包禮盒。針對企業，我們也有客製的方案，歡迎與我們專員聯繫。



2024 選粒玉荷包預購連結

░預計出貨日：5/27 當週出...

【0429 本週水果訂購攻略】 

本週正式啟動玉荷包的預購，預計五月底開始出貨，今年產量稀少，可能採五天就結束了，所以我們必須要先把知果堂要的規格注文留下來，再請大家今年先提前下單。

另外這週三的51勞動節我們安排好要出發去雲林水林包裝桑椹了，預計週三週四就會開始出金年的桑椹，再請大家留意訂購時間。

如果本週要收到水果，芭樂、甜桃、百香果還有機會，歡迎大家下單。

知果堂 CHIC KU...

【2024 冷凍桑椹果粒】

我們預計下週三，5/1勞動節即將前往雲林水林包裝我們今年的冷凍桑椹。

桑椹是女性的好朋友，熬煮桑椹汁或者製作果醬也不是費力的工作，能自己熬煮桑椹，順著自己心意添加所需的糖是最好不過。

跟農家十年以上的穩定交易，創造公平互信的採購條件，讓我們年年都能取得品質優異的果實。

實在的農家大哥總說：知果堂要的貨準備好了，我都把最黑紫的果實先留下來給你們。

今年一樣有...

2024知果堂冷凍桑椹已經可以開始受理訂單。 #知果堂 #桑椹 

｜知果堂料理教室｜黃梅果醬食譜

#知果堂 #野梅 #果醬



【國產芭樂】

下週會採收好久不見的珍珠芭樂，這一批來自南投竹山，海拔略高一些，儘管天氣熱，但口感還是挺脆的。

珍珠芭樂有搭配政府正在推廣的活動，滿500可以贈送50元的購物金，在出貨完成電子發票寄出後發送到大家帳戶，下次訂購水果就能全額抵用。

另外，紅心芭樂目前有做豐產優惠，紅心芭樂的品種是 『彩虹紅心』，口感偏脆，這個品種有淡淡的胡蘿蔔味，喜歡的人很喜歡。

另位在紅心芭樂的頁面也有提...

今年甜桃產季預計會落在四月中旬，不過有些 早桃 近日已經有在採收。

我們上週有在產地吃了幾粒，比想像中還要有滋味，預計週四會是今年首次進貨，大家可以搶先品嚐。

由於早桃果粒較小，目前僅開放散裝中小果規格。

#紅玉甜桃 小知識

台灣平地生產的甜桃以『紅玉』這品種為主，主要是因為果實耐用送、香氣跟口感也還不錯，而受青睞。

台灣平地甜桃又稱『硬桃』，說的就是剛採收下來口感偏硬偏脆。不過甜桃...

＃彩色小番茄豐產優惠

台灣的番茄分為溫室跟露天兩種。

溫室主要都是零售鮮食為主，露天的產量大、皮厚耐保存，往往都是火鍋烤肉店會用到的食材。

溫室又以玉女小番茄為主，種植溫室小番茄壓力蠻大的，水的控制、肥料的控制、溫度的控制都會對風味造成極大影響，因此單價才會這麼高。

過完春節，溫室小番茄的品質還是很優異。因為產量多，跟農家決定來做個優惠。

這個優惠不常見，原本的四盒包裝直接做買3送1...

講講芭樂

芭樂的品種眾多，依照顏色可以分為白肉跟紅肉兩款。

其中白肉以珍珠芭樂大概佔9成產量、紅肉則是彩虹紅心芭樂佔絕大多數。

芭樂一年四季都有採收，但最好吃的季節肯定在秋冬兩季，因為天氣冷，芭樂長得比較慢，風味可以充分累積。

相對的，夏季的芭樂因為天氣熱，滋味累積不夠就已經成熟跟膨大，所以夏季芭樂吃起來有些才會不脆。

當然種植者技術也佔有很大的因素，知果堂帝王芭樂的生產者就真的強到...

跟妳分享優雅切鳳梨的小技巧，收藏起來！

🙋‍♀️印象中，你也覺得百香果是秋天的嗎？

秋季百香果這幾年面臨最大的問題就是病蟲害有些失控，也因此在屏東、高雄、台東這幾個沒有種植過百香果的縣市，開始種植百香果。

🙋那為什麼台灣中部地區是秋天結果，南台灣卻是可以春天結果？

一方面是因為南部的氣候比較適合春天採收，另一方面就是透過『點燈』，大家晚上在國道看到田裡亮亮的就是『點燈』。

以前點燈技術多數用於花卉，這幾年百香果、火龍果都...

【0311 本週水果訂購攻略】 

今年春天比較冷、也有雨水，大家知道這對水果有什麼影響嗎？

基本上春天採收的水果如鳳梨、梅子，有一些雨水有助於水果本身『退酸、膨大』，所以許多生產者這個時期都盼望著春雨到來。

但相對比較怕雨水的草莓，估計可能在這一兩週就會有不少果園收攤。

整體來說，冬天延續到春天的水果會更美味，例如：蓮霧、蜜棗，吃了都會覺得很感動。

▼ 本週必吃
春季傳統百香果。

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#知果堂的枇杷包裝

今天是今年枇杷首次進貨，也是第一個知果堂自己設計的包裝，整理好都覺得很喜歡感動。

當然不是每一粒枇杷都是如此碩大跟完美無瑕，還是有許多被小蟲爬過或者風吹日曬造成的小瑕疵。

感謝 台北米其林綠星餐廳Embers 與 台中知名法式餐廳 小樂沐 率先使用這些僅僅是外表有小瑕疵，果肉完美的枇杷，感謝支持在地優質物產。

還有一些訂單還沒交付，下週我們會繼續進貨，也歡迎大家訂購...

【0304 本週水果訂購攻略】 

春天到了，許多水果都將陸續上場，我們這週要前往南部看春蜜鳳梨、野梅、傳統百香果。

中部的枇杷也正在採收，過陣子還有甜桃可以吃。

▼ 本週必吃
有兩款水果是春節後必點：『蜜棗跟蓮霧』，真的是過年後才是品質到頂點的時刻，大家務必訂來嚐嚐。

▼ 季節新品
水蜜芭樂、燈籠果、晚崙西亞、草莓，這週會進貨、出貨，歡迎大家訂購，現在的產銷履歷草莓真的很大顆漂亮。

...

【無農藥枇杷】

春天才有的水果 枇杷，又稱四時之果。

說的是這個水果在開春之際採收，盡收朝露之意，也隱含著華人食用枇杷促進健康的飲食習慣。

今年枇杷我們預計會推出原本就有販售的有機認證規格。

另外也會再推一個無農藥的版本，高度知果堂化。

特選大果粒以外，包裝盒跟海綿都是我們特製，枇杷也將直接送到知果堂QC後再出貨。

無農藥版本預計在下週就可以開始交付訂單，現在已經開放訂購。


國...

【0226 本週水果訂購攻略】 

一開工就顯得忙碌，主要是現在不少水果都直接拉回來知果堂自己品管出貨，再加上我們持續在開發新商品跟做內部整頓，最近生活過得很充實。

＃本週新上架

▼”水蜜芭樂“ 

來自有機農場再加上特殊品種，所以單價比較高。不過水蜜口感很細緻，風味也特殊，算是現在吃過最厲害的芭樂品種。

▼”燈籠果” 

日系品種，種植於台灣溫室，果實碩大，可以鮮食，也可以擺盤使用，有...

晚崙西亞是一款味道濃郁的柳橙，每年三月左右採收，可以說是一年最早採收的柳橙，也可以說是一整季柑橘柳橙季節最晚採收的柑橘。

下週要帶同事們一起去台東走走，拜訪晚崙西亞香丁的農家，我們會順便載一些果實回台中出貨。

目前已經可以開放下單，2/29（四）出貨，歡迎大家上車。

#晚崙西亞香丁


台東晚崙西亞香丁訂購連結

░預計出貨日：2/29(四）出貨

░保存建議：建議常溫通風保存，可以稍微...

【0219  本週水果訂購攻略】 恭賀新禧 甲辰年 知果堂正式開工

▼"兩款紅色喜氣水果“

安心草莓：這週開始改散裝且由產地直接運送到知果堂包裝，大包裝一次滿足。

彩色番茄：溫室栽種，可以單獨選購彩色番茄，也可以跟跟玉女小番茄一起出貨。

▼"季節限定”

黑糖芭比蓮霧：台灣研發品種，春節後才有採收，號稱蓮霧LV，但是我們還是喜歡傳統黑珍珠蓮霧就是了，黑糖芭比就是漂亮、好看、體面。

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知果堂創立於2013，是台灣唯一專門供應國產水果的線上平台。