今板温泉 湯本舘 Yumotokan

定番の鯉料理と黒胡麻豆腐以外は、毎月ぜんぶ献立が変わるので、いつ来ても違う旬のお料理が楽しめます。 毎月利用するリピーターさんも多くいらっしゃいます。

郷土料理「鯉」！ イメージと違ってクセもなく、実はすごいスーパーフードなんです。 湯本舘では、シャッキシャキの鯉のアライ、 甘ーく煮込んだ鯉の甘煮、 鯉のガラから出汁をとった鯉こくをご用意しております。 鯉は｢恋｣に通じ、良縁に恵まれやがて結ばれ、産後母乳が良くなるようにと多く食べられています。また鯉には、持続性のある精力増強作用もあるんです！ 最近では、脳の働きを活発にする栄養も沢山含まれているので、心の元気を取り戻し、「うつ病」にも効果がある事がわかってきました。 肝臓にも良いので二日酔い知らず。 本当、実はすごい食材なんです。 もちろん、苦手な方は事前に言ってくだされば違うお料理に差し替えますので、遠慮なくおっしゃって下さい。 1名様から変更可能です。

新潟県内外、常時30種類以上ある日本酒の数々。 お酒好きな若女将が厳選しています。 並々のマス酒やペアリングのご提案も承ります！ そしてビールもたっくさん！ 地元スワンレイクビールをはじめ、サッポロ、アサヒ、キリン各種取り揃えていますし、週替りのクラフトビールも生でご用意。 現在15時からロビーラウンジで、新潟地酒＆ノンアルカクテル＆自家製ジュースのふるまいもやっています♪ ご自由にお飲みいただけますので、ぜひお風呂上がりの夕涼みにご利用ください♨

なぜかいっぱい食べてしまう旅館の朝食。 お米は地元・今板産コシヒカリを使用。 五頭山の清らかな美味しい水で育ち、もっちり炊き上げたお米。 ちょうど良い粘り気とお米の甘みが、食欲をそそります。 具たっぷりのお味噌汁は、自家製の味噌を使用。 麹たっぷりの田舎味噌で、旨味がひろがります。 板前さんが甘く炊いたふきの煮物も人気。 お土産に買っていかれる方も多くいます。 その他にも、村杉の「川上とうふ」の豆腐を使った逸品や、サラダ、茶碗蒸し、お浸しや鍋、漬物などが並びます。 ご飯とお味噌汁はおかわり自由なので、遠慮なく言って下さい。 最高で6杯召し上がった方もいます！