本気炭火焼鶏 きざし

・極上つくね ・つくねチーズ ・つくねポン酢 ・三河赤鶏の炭火炙り ・三河山吹うずら半身焼き ・三河赤鶏のタタキ ・チキンカツ南蛮

《塩》 ・せせり ・首皮 ・ずり ・ぼんじり ・ひねもも ・しそ巻き ・手羽先 ・ヤゲン軟骨 《タレ》 ・ねぎま ・若もも ・きも ・こころ 各種希少部位

・ムネのおろしポン酢 ・ムネの梅しそ ・ムネのワサビ

・豊橋牛バラ串 ・あいちひめ豚バラ串 ・とろけるホルモン ・鶏レバーゴマ油焼き ・炙りトマト生ハム巻き

・トマトスライス ・白菜キムチ ・冷奴

・ひねどりポン酢 ・炭焼よだれ鶏 ・シソベーゼチーズとクラッカー ・カリカリじゃこサラダ ・彩り野菜のコブサラダ ・〈低温調理〉もっちり肝