こんにちは、パティスリーの【なみい】です。 毎年多くのお客様からご好評いただいております「小布施モンブラン」 今年もいよいよ仕込みが始まりました！ ９月下旬、小布施の契約農家さんより届けられるのは大粒の立派な栗！ 初めて見たときはこんな大きな栗があるのか！とびっくりしたほどです。 ほっくほくに蒸しあがった大きな栗を一粒一粒くりぬき、写真のように裏ごしをしていきます。 アツアツの状...