2002年,環島一週之後,我決定到南台灣第一大城 '' 高雄 '' 落腳, 在一個完全陌生的城市停下腳步,彷彿戀愛般的愛上一個初識的人, 去接受所接觸到的一切人.事.物,以及我即將付出的一切行為 .. 就在  高雄 ．  把精品咖啡帶到這個工業城市是我的率性而為,也是挑戰．然而幾十年過來,我還在繼續努力,這就是得感謝高雄市民的支持了． 對我而言, 這個 "奇蹟城市" ．最純樸，友善的城市. 就地理.人文.交通等,都逐漸改善之中,雖然未達完美卻充滿愛,而生命中最需要的就是"愛"．  當人類因科技而變冷漠，孤獨，甚至殘酷， 溫暖的咖啡館將慰藉多少人的心靈呢？ 我很慶幸選擇這個純樸的城市，能讓我平安的創業，也感謝這幾十年來支持臻品的所有人，感恩祈福，回向所有人．   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015.7.12  JP.